三陸岩手産 本物生ウニ 【100%完全無添加】
三陸岩手産 本物生ウニ 【100%完全無添加】
商品説明
朝のテレビドラマあまちゃんで知られる三陸産の生ウニ
●【100%完全無添加ミョウバン不使用です、あのイヤな苦味がありません
●【非加熱】むいたウニそのままなのでウニの性質上溶けます
●【わずか数分？】賞味期限 劇早いので解凍したらすぐ食べて！！
◆ウニはその性質上すぐ溶けるので型崩れを防ぐためむいた身をミョウバンに漬けます。この時ミョウバンの苦味がウニに移ってウニ本来の甘味と旨味を多少壊してしまうのは仕方のないことであります。
この商品は「この長持ちさせるためには仕方のないこと」の逆手を取り「すぐ食べる＝本物のウニを味わえる」つまり浜で食べるスタイルに近づけた画期的な商品であります
◆お好みにより微加熱（オーブン80度で様子を見ながら適時で召し上がる、バーナーで表面をサッと炙る、など）されるのもおすすめです、甘味が増して食感も変わります。また、パスタや洋風料理のトッピング的な使い方もステキですね。
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